Szakácskönyv/Konyhatechnika/Darabolási eljárások

Darabolási eljárások:

Recept mérete: 377 bájt

Szakácskönyv

Darabolási eljárások

Jelmagyarázat
Történelmi tudnivalók Bibliográfia 1711-1960. Eszközök Konyhatechnikai eljárások Nevezéktan Gyógynövény lista Növények gyógyhatása Kulináris kisszótár Borszótár Gomba szótár Egyéb italok Régi kifejezések Konyhai Tanácsok A világ legbizarrabb ételei Gasztronómia tévedések

Kockára vágás

Szeletelés

Darálás

Őrlés

Reszelés

Áttörés

(passzírozás)