Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Ketchup 3.

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1314 bájt

Szakácskönyv

Ketchup 3.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Ketchup 3.
(kecsöp)
Fűszerezett paradicsom mártás.

Hozzávalók:

  • 3 kg. paradicsom,
  • 1 kg. hagyma,
  • 5 gerezd fokhagyma,
  • 5 db cseresznyepaprika

A hozzávalókat megfőzzük és átpasszírozzuk, utána újra feltesszük főni és hozzá adunk:

  • 25 dkg cukor,
  • 2 ek. só,
  • 1-1 ek őrölt paprika, borkősav,
  • 1 tk őrölt bors,
  • 1/2-1/2 tk őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg.

Elkészítés:

Ezt jó sűrűre főzzük, üvegekbe töltjük és száraz dunsztba rakjuk.
Tárolása és felhasználása az I. recept szerint.

Lásd még: Fűszeres paradicsom

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Ketchup_3.&oldid=429871”