Bortörvény/Gyümölcsborok előállításáról

116/2004. (VII. 9.) FVM-ESzCsM-GKM együttes rendeletSzerkesztés


A gyümölcsborok előállításáról

Az élelmiszerekről szóló 2003. évi LXXXII. törvény 20. § (3) bekezdésének c) pontjában kapott felhatalmazása alapján a következőket rendeljük el:

1. § A gyümölcsborok előállítása során a felhasználható anyagokra, a minőségi követelményekre, valamint megnevezésükre az e rendelet mellékletében meghatározott előírásokat kell alkalmazni.

2. § Ez a rendelet a kihirdetését követő 8. napon lép hatályba, egyidejűleg az egyéb borok előállításának, minőség-ellenőrzésének és fogyasztói forgalomba hozatalának szakmai szabályairól szóló 54/2000. (VIII. 11.) FVM rendelet hatályát veszti.

MellékletSzerkesztés

a 116/2004. (VII. 9.) FVM-ESzCsM-GKM együttes rendelethez

1. Felhasználható anyagok:

  • a) Friss vagy hűtéssel tartósított gyümölcsből előállított gyümölcslé, koncentrátumból (sűrítményből) előállított gyümölcslé, vagy visszahígított sűrített gyümölcslé, a szőlő kivételével;
  • b) Méz;
  • c) Víz;
  • d) Cukor;
  • e) Izoglükózszirup;
  • f) Mezőgazdasági eredetű etil-alkohol, az alkoholtartalom beállításához, legfeljebb a késztermék alkoholtartalmának 20%-áig;
  • g) Szén-dioxid a szénsavas gyümölcsborokhoz;
  • h) Adalékanyagok a Magyar Élelmiszerkönyv előírásai szerint.

2. Gyümölcstartalom:

  • a) Alma, körte és méz esetében a végtermék alkoholtartalmának legalább 50%-a gyümölcsléből származzon;
  • b) Egyéb gyümölcsök esetében a végtermék alkoholtartalmának legalább 30%-a gyümölcsléből származzon.

3. Minőségi követelmények:

  • a) Alkoholtartalom, % (V/V) 1,2-14
  • b) Illósav-tartalom, ecetsavban kifejezve, g/l, legfeljebb
    • ba) száraz: 1,2
    • bb) félszáraz: 1,4
    • bc) félédes: 1,4
    • bd) édes: 1,4
  • c) Összessav-tartalom, borkősavban kifejezve, g/l 4-10
  • d) Cukortartalom, g/l
    • da) száraz: 0-15
    • db) félszáraz: 15,1-25
    • dc) félédes: 25,1-40
    • dd) édes: 40 felett
  • e) Cukormentes extrakt-tartalom, g/l, legalább
    • ea) almabor: 16
    • eb) egyéb gyümölcsbor: 20

4. Megnevezés: A termék megnevezése a felhasznált gyümölcs, illetve méz nevét, a "bor" szót, valamint a cukortartalomnak megfelelően a "száraz", "félszáraz", "félédes" vagy "édes" szavak egyikét tartalmazza. Ha az alap gyümölcsléhez 10% (V/V)-nál több más gyümölcslevet adnak, a gyümölcs neve helyett a "vegyes" szót kell feltüntetni.


ForrásSzerkesztés

Földművelési és Vidékfejlesztési Minisztérium

Lásd még:Szerkesztés

  1. Bortörvény
  2. Bortörvény/A borok előállításáról
  3. Bortörvény/Gyümölcsborok előállításáról
  4. Bortörvény/A borászati termékek előállítása és kezelése
  5. Bortörvény/A származási igazolások
  6. Bortörvény/Borok kiszerelése és forgalmazása
  7. Bortörvény/A tájbor megnevezése
  8. Bortörvény/Mellékletek
    1. Bortörvény/Mellékletek/1.sz melléklet
    2. Bortörvény/Mellékletek/2.sz melléklet
    3. Bortörvény/Mellékletek/3.sz melléklet
    4. Bortörvény/Mellékletek/4.sz melléklet
    5. Bortörvény/Mellékletek/5.sz melléklet
    6. Bortörvény/Mellékletek/6.sz melléklet
    7. Bortörvény/Mellékletek/7.sz melléklet
  9. Magyar Borkönyv
  10. Magyar Borkönyv/Eredetvédelem
  11. Magyar Borkönyv/Eredetvédelem/Rendtartások elfogadása
  12. Magyar Borkönyv/Eredetvédelem/Mellékletek
    1. Magyar Borkönyv/Eredetvédelem/1.sz melléklet
    2. Magyar Borkönyv/Eredetvédelem/2.sz melléklet
  13. Magyar Borkönyv/Borok vizsgálata
  14. Magyar Borkönyv/Borok vizsgálata/Közös előírások
  15. Magyar Borkönyv/Borok vizsgálata/Borra vonatkozó előírások
  16. Magyar Borkönyv/Borok vizsgálata/Mustra vonatkozó előírások
  17. Magyar Borkönyv/Borok vizsgálata/Kötelező jelölések
  18. Magyar Borkönyv/Borok vizsgálata/Egyéb termékekre vonatkozó előírások
  19. Magyar Borkönyv/Borok vizsgálata/Mellékletek
    1. Magyar Borkönyv/Borok vizsgálata/1.sz melléklet
    2. Magyar Borkönyv/Borok vizsgálata/2.sz melléklet
    3. Magyar Borkönyv/Borok vizsgálata/3.sz melléklet
    4. Magyar Borkönyv/Borok vizsgálata/4.sz melléklet
    5. Magyar Borkönyv/Borok vizsgálata/5.sz melléklet
  20. Magyar Borkönyv/Technológia
  21. Magyar Borkönyv/Technológia/
  22. Magyar Borkönyv/Technológia/
  23. Magyar Borkönyv/Technológia/
  24. Magyar Borkönyv/Technológia/
  25. Magyar Borkönyv/Technológia/
  26. Magyar Borkönyv/Jelölés, kiszerelés
  27. Magyar Borkönyv/Jelölés, kiszerelés/
  28. Magyar Borkönyv/Jelölés, kiszerelés/
  29. Magyar Borkönyv/Jelölés, kiszerelés/
  30. Magyar Borkönyv/Jelölés, kiszerelés/Mellékletek
    1. Magyar Borkönyv/Jelölés, kiszerelés/1.sz melléklet
    2. Magyar Borkönyv/Jelölés, kiszerelés/2.sz melléklet
    3. Magyar Borkönyv/Jelölés, kiszerelés/3.sz melléklet
    4. Magyar Borkönyv/Jelölés, kiszerelés/4.sz melléklet
    5. Magyar Borkönyv/Jelölés, kiszerelés/5.sz melléklet
    6. Magyar Borkönyv/Jelölés, kiszerelés/6.sz melléklet
    7. Magyar Borkönyv/Jelölés, kiszerelés/7.sz melléklet

ForrásSzerkesztés

Földművelési és Vidékfejlesztési Minisztérium

ForrásSzerkesztés

Földművelési és Vidékfejlesztési Minisztérium