Gomba/Ehető gombák/Rókagomba
< Gomba | Ehető gombák
(Cantharellus cibarius szócikkből átirányítva)Gomba portál • Mikológia • Gombacsaládok • Gombalista (HU-La) • Gombanevek változásai • Gomba fajták •
Ehető gombák • Gyógygombák • Nem ehető gombák • Mérgező gombák • Gombamérgezések • Védett gombák •
Gombák eltevése • Gombás ételek • Gombavizsgálat • Gombanaptár • Gomba szótár • Mit-mihez használjunk
Rókagomba
- (Cantharellus cibarius, Syn: )
- Más neve(i): Közönséges rókagomba, rókagomba, sárgagomba (Somogyban), csirkegomba (Zemplénben), nyúlgomba, nyulica (Vendvidéken).
Étkezési érték: ehető gomba.
A sárga rókagomba gombákhoz, azon belül rókagomba-alkatúak rendjébe és a rókagombafélék családjába tartozó faj.
Előfordulása
- Nyáron és kora ősszel jelenik meg a meleg, esős időszakokban, ezért hazánkban egyes száraz években igen kevés terem. Erdőtalajon, különösen a sűrű, sötétebb bükkerdőkben és tölgyesekben, bokros helyen és mohás, nyirkos hegyoldalon többnyire csoportokban fordul elő. Egyes vidékeken igen gyakori.
Megjelenése
- Tölcsér alakú, de szabálytalan, kalapszerűen kiszélesedő felső része fodros szélű. Közepes termetű, tojássárga színű ehető gomba. Termőrétege ráncos, eres (nem lemezes). A kalaprésze többnyire domború, hullámosan lapos, csak néha tölcséres, 3-10 cm széles, széle kezdetben kissé aláhajló, később felhajló és fodrosodó. Színe sárga – főtt tojás sárgájához hasonló – vagy világosabb, főleg a bükkösben termett példányok sárgásfehérek. A termőtesten mélyen lefutó, egymással összekötött vaskosabb ráncok, erek vannak. Színük a kalaphoz hasonlók, vagy kissé világosabb, spórája fehér színű.
Tönkje
- rövid, zömök, lefelé vékonyodó, 3-8 cm hosszú, 0,5-1,5 cm vastag. A kalapnál kissé világosabb sárga. Húsa merev, tömör, fehér, csak a bőr alatti részeknél sárgás.
Felhasználása
- Közkedvelt, kitűnő, jól ismert ehető gomba. Mindenféle gombás ételnek alkalmas, de kissé kemény. Jól szállítható, tartós, állóképes és ritkán kukacos, ezért a piacokon is nagyobb mennyiségben árusítják.
- Jóízű, de kissé borsra emlékeztető, nyersen fűszeresen csípős. Csípős íze elkészítés után eltűnik. Kellemes és jellemző illata van, amely kajszibarackra, de paprikára is emlékeztet. Szárítva is megtartja illatát.
- Szárításkor megkeményedik, és nehezen puhul meg újra, ezért csak porítás céljából szárítsuk.
- Savanyítva tartósításra, sóban eltevésre is alkalmas.
Hasonló fajokSzerkesztés
- - A mérgező gombák közül a világító tölcsérgombával lehet összetéveszteni, amely sötétebb, vörösesbarna vagy narancsszínű, finom feketés vonalakkal rajzolt, termőrétege lemezes és sokszor csoportosan nő.
- - A nem ehető narancsvörös álrókagomba hasonlíthat még hozzá.
- - Hasonló hozzá még az ehető halvány rókagomba, de az szabályosan lemezes és rozsda sárga színű, valamint
- - az ibolyás rókagomba,
- - a narancsvörös rókagomba, esetleg
- - Alakra és színre igen hasonló hozzá az ehető sárga gereben, de annak termőrétege tüskés.
Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd mégSzerkesztés
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Rókagomba
Lásd még: Rókagomba
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány
Forrás:
Magyar Wikipédia:, Rókagomba, 2011. március 14., 03:29 (CET)
