Nemzetek/Kína/Ételek/Sült rizs

Sült rizs

A sült rizs a kínai konyha egyik legnagyobb találmánya - igazából nem sült rizs, hanem "újrafőtt", a legkülönfélébb kiegészítőkkel variált főtt rizs. A kínai éttermekben hol az előételek, hol a köretek között szerepel, de nyugodtan adhatjuk főételként; ráadásul tulajdonképpen Kínában is az: a kisember mindennapi ebédje.

Végtelen variálhatósága miatt a magyar konyha, sőt bármely család ízlésvilágába is könnyen beilleszthető. Maga az alaprecept is variálható: van ahol összesütik a rizst a tojással, van ahol külön sütik és hozzákeverik a tojást, van ahol csak a tetejére teszik, van ahol tojás nélküli sült rizs is főznek.

Ha ehhez hozzávesszük, hogy egy kis fantáziával felhasználhatunk hozzá minden maradék húsételt, főtt zöldséget, vagy ami éppen kéznél van otthon... Legfeljebb még azt említeném, hogy fél óra alatt elkészül.

Az alaprecepten kívül is közlök néhány nálunk bevált variációt, de mindenkinek ajánlom, hogy engedje el a fantáziáját.