Libamájhab
Elkészítés Kb. 40 perc
Hozzávalók:
- 1 kicsi libamáj,
- 3 tojás,
- 10 dkg vaj,
- 2-3 dl tej,
- 1 teáskanál mustár,
- ízlés szerint só és törött fehér bors,
- 1 dl tejszín,
- 2 evőkanál konyak.
|
Elkészítés:
- A libamájat feldarabolom és annyi tejbe teszem, amennyi teljesen ellepi. fedő alatt, kis lángon puhára párolom. Ezután levéből kivéve kétszer teljesen pépesre darálom.
- Közben keményre főzöm a tojásokat és meghámozva a vajjal, sóval, mustárral, borssal, tejszínnel, konyakkal robotgéppel vagy turmixgépben habosra keverem. Hozzáadom a májat is és addig verem, míg habos, könnyű krém nem válik belőle.
- Pirított, édeskés kenyér- vagy kalácsszeletekre kenem a jól behűtött libamájhabot és meggyszemekkel díszítve kínálom.
- (Hűtőszekrényben, jól lefedve, legalább 5 napig eláll.)
|
