Paprikás csirke 4.
nagyi módra
Hozzávalók:
- 1 nagyobb csirke,
- 1 nagy szál lángolt kolbász,
- 1 kg zöldpaprika,
- 6 dl tejföl,
- 25 dkg paradicsom,
- 1 kg vegyes leveszöldség,
- 15 dkg füstölt szalonna,
- 3 dl száraz vörösbor,
- 3 nagy fej vöröshagyma,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál piros fűszerpaprika,
- 3 evőkanál vegeta,
- törött fekete bors, só
|
Elkészítés:
- Az apróra vágott füstölt szalonnát tegyük a kukta aljába. A csirkét vágjuk kis darabokra, sózzuk be. A kolbász bőrét húzzuk le, majd vágjuk nagyobb darabokra. A megmosott és kicsumázott zöldpaprikát, valamint a megmosott paradicsomot karikázzuk fel. A vöröshagymát vékonyan karikázzuk fel, a zöldséget tisztítás után vágjuk kis hasábokra. Kezdjük el melegíteni a szalonnát, amíg kevés zsírt nem ereszt. Kevergetés közben szórjuk bele a pirospaprikát, és azonnal locsoljuk meg három evőkanál vízzel. Keverjük össze, és a következő sorrendben tegyük bele a hozzávalókat: először a hagymakarikákat, a csirkehús-darabokat, a füstölt kolbászt, majd a zöldpaprikát, a zöldséget. Hagyjuk néhány percig pirulni, majd annyi vízzel öntsük fel, hogy bőven ellepje. Fűszerezzük meg az ételízesítővel, a törött borssal és a zúzott fokhagymával, és egy órán keresztül főzzük, majd tegyük bele a paradicsomot. Sózzuk meg, forraljuk össze, majd a tejfölt belekeverve forráspontig melegítsük.
A szerző ismeretlen:Ha kuktában 1 órán át főzöd a csirkét, akkor boldogult anyósom féle "robbantott csirke" lesz az eredmény, még a csontja is szétfő. Tizenöt-húsz perc elég, nagyságtól függően.– :)))
– :)))
Válaszom: Igazad lehet, de azért nem változtattam a recepten, mert a nagyik a letojt, öreg tyúkokat főzték meg "csirke" néven. Hiszen a tyúk 1 órai kuktába főzés után, már olyan puha húsú, mintha csirke lett volna. (hagyjuk meg a kedves kis "csalást" a nagyiknak.) - Üdv. » KeFe «  vitalapom•IRC
|
