Wikikönyvek

Szakácskönyv/Tudnivalók/A világ legbizarrabb ételei/Casu Marzu

< Szakácskönyv‎ | Tudnivalók‎ | A világ legbizarrabb ételei

Recept mérete: 968 bájt

Szakácskönyv

Casu Marzu

Jelmagyarázat
Történelmi tudnivalók Bibliográfia 1711-1960. Eszközök Konyhatechnikai eljárások Nevezéktan Gyógynövény lista Növények gyógyhatása Kulináris kisszótár Borszótár Gomba szótár Egyéb italok Régi kifejezések Konyhai Tanácsok A világ legbizarrabb ételei Gasztronómia tévedések

Casu Marzu
Szardínia szigetén létezik egy sajt, melyben rovarlárvák nyüzsögnek. A lárvákat tudatosan adják a sajthoz, hogy beinduljon az erjedés folyamata, amit a lárvák segítségével egészen addig fenn is tartanak, míg a sajt majdnem szétesik.
Mivel az apró nyüvecskék hajlamosak össze-vissza ugrálni ha megzavarják őket, a finnyásabb szárdok leseprik az átlátszó kis lárvákat mielőtt belekanalaznának a meglehetősen pikáns tejtermékbe.
Ezek után biztosan nem fintorgunk majd, ha valaki a közelünkben épp pálpusztait falatozgat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Tudnivalók/A_világ_legbizarrabb_ételei/Casu_Marzu&oldid=209943”