Wikikönyvek

Szakácskönyv/Tudnivalók/A világ legbizarrabb ételei/Fugu

< Szakácskönyv | Tudnivalók | A világ legbizarrabb ételei

Recept mérete: 927 bájt

Szakácskönyv

Fugu

Jelmagyarázat
Történelmi tudnivalók Bibliográfia 1711-1960. Eszközök Konyhatechnikai eljárások Nevezéktan Gyógynövény lista Növények gyógyhatása Kulináris kisszótár Borszótár Gomba szótár Egyéb italok Régi kifejezések Konyhai Tanácsok A világ legbizarrabb ételei Gasztronómia tévedések

Fugu
A mérgező gömbhal japán neve fugu, ami akár halálos mennyiségű tetrodotoxin nevű mérget tartalmaz. A spéci fugu-szakácsok ezért hároméves képzést követően kapnak hivatalos engedélyt a fugu szakszerű elkészítésére.
Néhány séf egy cseppnyi mérget a hal testében hagy, mert így a nyelven a csípősséghez hasonló bizsergető érzést tapasztalható.
Mivel a fugu eléggé ízetlen teremtmény, fogyasztásának motivációja sokkal inkább a kockázatvállalás, mintsem a gasztronómia élmény.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Tudnivalók/A_világ_legbizarrabb_ételei/Fugu&oldid=209942”