Gomba/Ehető gombák/Gyűrűs tuskógomba
< Gomba | Ehető gombák
(Armillaria mellea szócikkből átirányítva)
Gomba portál • Mikológia • Gombacsaládok • Gombalista (HU-La) • Gomba fajták • Gombanevek változásai • Ehető gombák • Gyógygombák • Nem ehető gombák • Mérgező gombák • Gombamérgezések • Védett gombák • Gombák eltevése • Gombás ételek • Gombavizsgálat • Gombanaptár • Gomba szótár • Mit-mihez használjunk
Gyűrűs tuskógomba
- (Armillaria mellea, Syn: )
- Más neve(i): Mézszínű tuskógomba
Étkezési érték: Csak feltételesen fogyasztható, kalapja ehető, de nyersen mérgező. 20-25 percig főzni (sütni) kell!. Főzőlevét pedig öntsük le.
- Eurázsiában és Észak-Amerikában honos, Dél-Afrikába behurcolták. Magyarországon gyakori.
- A gyűrűs tuskógomba kizárólag élő vagy elhalt fákon nő. Azok az egyedek, amelyek látszólag a talajból nőnek ki, a valóságban föld alatti gyökerekre vagy faágakra települtek.
Kalap
- 2-12 (18) cm átmérőjű, domború, majd ellaposodik, közepe bemélyedhet, gyakran púpos, széle sokáig begöngyölt, idősen gyakran bordázott, sárgás, sárgásbarna, rozsdabarna, közepén letörölhető, sötétebb, szálas pikkelyekkel fedett.
Lemezek
- a tönkre lekanyarodók vagy kissé lefutók, krémszínűek, megbarnulnak, rozsdabarnán foltosodnak.
Tönk
- 5-12 cm hosszú, 1-1,5 cm vastag, lehet elvékonyodó vagy bunkós, sokszor görbe, többnyire csoportos, sárgás vagy barnás, a fehéres vagy sárgás gallérja alatt szálas, pikkelyes felületű.
Hús
- a kalapban vékony, rugalmas, a tönkben szívós, sárgásfehér, jellegzetes szagú, kissé fanyar ízű.
Előfordulás
- szeptembertől novemberig (ritkán nyár elején is) lomberdőben, gyümölcsösökben, csoportosan fatuskón vagy egyesével talajon növő, gyakori faj.
- Csak a fiatalabb kalapokat gyűjtsük.
- Óvatosan fogyasszuk, mivel nyersen gyomor-, valamint bélpanaszokat okozhat.
- 20-25 perces főzést igényel, főzőlevét pedig öntsük le.
Összetéveszthető
- az ehető, de csak feltételesen fogyasztható csoportos tuskógombával, hagymatönkű tuskógombával, sötétpikkelyes tuskógombával, gumós tuskógombával téveszthető össze.
Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Gyűrűs tuskógomba
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
