Gomba/Ehető gombák/Szenes galambgomba
< Gomba | Ehető gombák(Russula nigricans szócikkből átirányítva)
Gomba portál Mikológia Gombalista (HU-La) Gombanevek változásai Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák
Gyógygombák Gomba fajták Védett gombák Gombák eltevése Gombás ételek Mit-mihez használjunk
Szenes galambgomba
- (Russula nigricans, Syn: -)
- Más neve(i): -
Étkezési érték: ehető gomba.
A szenes galambgomba az osztatlan bazidiumú gombák osztályának a galambgomba-alkatúak rendjéhez, ezen belül a Russulaceae családjához tartozó faj. Nevében a szenes szó arra utal, hogy a kifejlett, öreg gomba teljesen elfeketedik, olyan mintha faszénből faragták volna ki.
JellemzőiSzerkesztés
- Nagy termetű faj, piszkosfehér majd füst barna kalapjának közepe benyomott, tönkje vaskos.
- Húsa: Törékeny, de elég kemény, gyümölcs illatú. Felvágva piszkosfehér majd lassan vörösre változik, végül teljesen feketére színeződik.
- Íze: Enyhe vagy keserű ízű (nem ízletes).
- Kalapja: (5-20cm) Sima, száraz felületű, benyomott közepű begöngyölt szélű kalap.
- Lemezei: A galambgombák többségétől eltérően lemezei jellegzetesen ritkán állóak, eltérő hosszúságúak, vastagak, felkanyarodó fakó sárgák.
- Tönkje: (3-8cm) Rövid, vaskos erezett tönk.
ElőfordulásaSzerkesztés
- Nyártól őszig, általában júniustól novemberig főként lombos fákkal képez mikorrhizát jó vízelvezetésű talajon, de fenyők alatt is megtalálható. Széles körben elterjedt és sokfelé gyakori az északi mérsékelt övben. Tömegesen vagy boszorkánykörben nő.
FelhasználásaSzerkesztés
- Nem ízletes gomba. Magyarországon nem tartják fogyasztható gombának, de külföldön fogyasztják.
Hasonló fajokSzerkesztés
- Számos galambgomba van, amelyek hasonlóan fekete színűek például az ehető Gomba/Ehető gombák/Színváltó galambgomba (Russula albonigra) azonnal feketére színeződik nem vörösre, a Gomba/Ehető gombák/Sötétedő galambgomba (Russula adusta) gyengén vörösödő majd szürke lesz, íze enyhe.
- A nem ehető Csípőslemezű galambgomba Russula arcrifolia és a Rózsáslemezű galambgomba Russula anthracina lemezei csípősek. A Gomba/Ehető gombák/Feketedő galambgomba (Russula densifolia) lemezei sűrűn állnak és kisebb termetűek, íze nagyon keserű, ehetetlen.
Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd mégSzerkesztés
- Gombákról bövebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Szenes galambgomba
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány
