Gomba/Ehető gombák/Szenes galambgomba
< Gomba | Ehető gombák
(Russula nigricans szócikkből átirányítva)Gomba portál•Mikológia•Gombacsaládok•Gombalista (HU-La)• Gombanevek változásai•Gomba fajták
Ehető gombák•Gyógygombák•Nem ehető gombák•Mérgező gombák•Gombamérgezések•Védett gombák
Gombák eltevése•Gombás ételek•Gombavizsgálat•Gombanaptár•Gomba szótár•Mit-mihez használjunk
Szenes galambgomba
- (Russula nigricans, Syn: -)
- Más neve(i): -
Étkezési érték: ehető gomba.
A szenes galambgomba az osztatlan bazidiumú gombák osztályának a galambgomba-alkatúak rendjéhez, ezen belül a Russulaceae családjához tartozó faj. Nevében a szenes szó arra utal, hogy a kifejlett, öreg gomba teljesen elfeketedik, olyan mintha faszénből faragták volna ki.
Jellemzői
- Nagy termetű faj, piszkosfehér majd füst barna kalapjának közepe benyomott, tönkje vaskos.
- Húsa: Törékeny, de elég kemény, gyümölcs illatú. Felvágva piszkosfehér majd lassan vörösre változik, végül teljesen feketére színeződik.
- Íze: Enyhe vagy keserű ízű (nem ízletes).
- Kalapja: (5-20cm) Sima, száraz felületű, benyomott közepű begöngyölt szélű kalap.
- Lemezei: A galambgombák többségétől eltérően lemezei jellegzetesen ritkán állóak, eltérő hosszúságúak, vastagak, felkanyarodó fakó sárgák.
- Tönkje: (3-8cm) Rövid, vaskos erezett tönk.
Előfordulása
- Nyártól őszig, általában júniustól novemberig főként lombos fákkal képez mikorrhizát[1] jó vízelvezetésű talajon, de fenyők alatt is megtalálható. Széles körben elterjedt és sokfelé gyakori az északi mérsékelt övben. Tömegesen vagy boszorkánykörben nő.
Felhasználása
- Nem ízletes gomba. Magyarországon nem tartják fogyasztható gombának, de külföldön fogyasztják.
Hasonló fajokSzerkesztés
- Számos galambgomba van, amelyek hasonlóan fekete színűek például
- - az ehető Színváltó galambgomba (Russula albonigra) azonnal feketére színeződik nem vörösre,
- - a Sötétedő galambgomba (Russula adusta) gyengén vörösödő majd szürke lesz, íze enyhe.
- - A nem ehető Csípőslemezű galambgomba (Russula acrifolia) és
- - a Rózsáslemezű galambgomba (Russula anthracina) lemezei csípősek.
- - Az ehető Feketedő galambgomba (Russula densifolia) lemezei sűrűn állnak és kisebb termetűek, íze nagyon keserű, ehetetlen.
Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd mégSzerkesztés
- Gombákról bövebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Szenes galambgomba
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány
- ↑ *- a növények gyökérvégei és a gombák hifái között kialakuló, kölcsönösen előnyös kapcsolat vagy szimbiózis. Nevezik gyökérkapcsoltságnak is. A gomba micéliumából kiinduló gombafonalak (a hifák) behálózzák a gazdanövény gyökereit, a kétféle élőlény kölcsönösen segíti egymás tápanyaghoz jutását.