Gomba/Gombamérgezések/Nyers gomba által okozott mérgezések
< Gomba | Gombamérgezések
Gomba portál • Mikológia • Gombacsaládok • Gombalista (HU-La) • Gomba fajták • Gombanevek változásai • Ehető gombák • Gyógygombák • Nem ehető gombák • Mérgező gombák • Gombamérgezések • Védett gombák • Gombák eltevése • Gombás ételek • Gombavizsgálat • Gombanaptár • Gomba szótár • Mit-mihez használjunk
Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Nyers gomba által okozott mérgezések
- Számos, csak hőkezelés után fogyasztható gomba okoz ilyen megbetegedéseket, a hatóanyagok is rendkívül sokfélék, közös tulajdonságuk, hogy hőre bomlanak. Mivel a legtöbb gombából készült étel sütött vagy főtt, ezért ritkán jelentkezik, csak a nyers salátáknál vagy nyersen fogyasztott gombánál. Változatos gyomor-béltünetekkel jellemzik, a kezelés mindig tüneti.
Előidéző fajok:
- szürke galóca (Amanita excelsa)
- rőt selyemgomba (Amanita fulva)
- piruló galóca (Amanita rubescens)
- cafrangos galóca (Amanita strobiliformis)
- szürke selyemgomba (Amanita vaginata)
- gyűrűs tuskógomba (Armillaria mellea)
- céklatinóru (Neoboletus praestigiator)
- változékony tinóru (Boletus luridus)
- Bíbor tinóru Rubroboletus rhodoxanthus,
- Borvörös tinóru Imperator rhodopurpureus
- sötét trombitagomba (Craterellus cornucopioides)
- tövisaljagomba (Entoloma clypeatum)
- sárga gerebengomba (Hydnum repandum)
- sárga gévagomba (Laetiporus sulphureus)
- szürke tölcsérgomba (Clitocybe nebularis)
- lila pereszke (Lepista nuda)
- ízletes kucsmagomba (Morchella esculenta)
és más galócák, a császárgalóca kivételével.
- Magyar Wikipédia: Nyers gomba által okozott mérgezések
Forrás: Jakucs E. (1999): A mikológia alapjai. Egyetemi tankönyv, ELTE Eötvös Kiadó, Budapest Bresinsky A., Besl H. (1985): Giftpilze mit einer Einführung in die Pilzbestimmen. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart.