Növények/B/Bortermő szőlő

< Növények‎ | B
(Vitis vinifera szócikkből átirányítva)
A lap mérete: 11958 bájt

Növények

Bortermő szőlő

LatinNövények listájaAllergén növényekDísznövények‎ • Ehető növényekÉlvezeti növényekFákFestőnövényekFűszerekGabonákEhető gombákGyógygombákGyógynövény listaGyógynövény terápiákNövények gyógyhatásaGyógyteákIllóolajok Zsíros olajok Gyomnövények‎GyümölcsökHiperakkumulátor növényekHúsevő növények‎Ipari növényekKártevőriasztó növényekLégtisztító növényekMérgező növényekMézelő növényekParazita növények‎Pszichoaktív növényekZöldségfélék Védett növényekVízinövényekInváziós fajok • • FajtalistákMit-mihez használunk

Növények listája – Ábécé szerinti tartalomjegyzék

[[Kép:|thumb|200px|right|]]

Bortermő szőlő
(Vitis vinifera, Syn: )
Más neve(i): -


A bortermő szőlő a szőlőfélék családjának legnevezetesebb, gazdaságilag legjelentősebb faja — mint neve is mutatja, a legfontosabb szőlő, amelyből a bor készül. A legtöbb, emberi fogyasztásra alkalmas szőlő a direkt termő (Vitis Labrusca) és a kereklevelű (Vitis Rotundifolia) fajhoz tartozik.


A bortermő szőlő az ókorban kinemesített növényfajok egyike. Távolabbi őse a jégkorszak után a Kaukázuson túl, a mai Irán, Örményország, Azerbajdzsán vidékén fennmaradt ligeti szőlő (Vitis silvertis, Vitis vinifera ssp. sylvestris), amiből mintegy hatezer éves evolúció hozta létre a mai kétivarú változatokat.
Az ókorban a szőlő- és bortermelés fejlődését Dionüszosz kultusza segítette elő
A bortermő szőlő őse, Vitis silvertis
Így, a termesztés hatására alakult ki - ásatások során szőlőmagvizsgálatokkal kimutatva - az i. e. második évezredtől a kerti (sativa-típusú) szőlő. Ezt vették át az Égei-tenger szigetein élő népcsoportok, akik tovább terjesztették a partvidéken. A nagyobb fürtű és nagyobb bogyójú bortermő szőlő mintegy 2000–3000 éves termesztés és szelekció eredménye, mely morfológiai, biológiai és rendszertani értelemben is annyira eltér elődjétől, hogy önálló faj rangjára emelkedett Vitis vinifera néven
A szőlő fás szárú, kúszó, kacsokkal kapaszkodó lián, mely vadon fejlődve a környezetében lévő tárgyakra (fákra) igyekszik felkapaszkodni, napfényhez, élettérhez jutni. A művelés körülményei között a szőlőnövényt metszéssel és egyéb fitotechnikai beavatkozások segítségével igyekszünk a termesztési célnak megfelelőre alakítani. Levelei karéjosak (3–7 karéj). Bogyótermése sötétlila, halványzöld vagy sárga, bogyónként többnyire 2–4 maggal. Gyümölcsét étkezési célra fogyasztják; levéből gyümölcslevet, illetve bort készítenek.
A termés körülbelül 71%-ából bort készítenek, 21%-át friss gyümölcsként adják el, továbbá 2%-ot aszalnak meg mazsolának — ebben az összesítésben a gyümölcslének feldolgozott mennyiség nem szerepel. Egy hányadának levét cukormentes befőttekben használják édesítőszerként. Bort szinte kizárólag a bortermő szőlő különféle fajtáiból állítanak elő. Néha, főleg Észak-Amerikában, a rókaszőlőt (Vitis labrusca) és a két faj több hibridjét is használják erre — ezek zömmel direkt termő fajták.
A termelés célja szerint megkülönböztetjük az étkezési célra termelt csemegeszőlőket és mazsolaszőlőket, valamint a borszőlőket.

A mazsolaszőlőSzerkesztés

A mazsolaszőlőket kimondottan azért termesztik, hogy termésüket mazsolává aszalják. A mazsola minőségét rontja, ha mag marad benne, ezért külön erre a célra az i. e. 3–2. évezred óta kinemesített magtalan, illetve legfeljebb egymagvú változatok a legalkalmasabbak.

A legismertebb ilyen fajták:

  1. Autumn Royal
  2. Black Magic
  3. Belgrádi magvatlan
  4. Centennial Seedless
  5. Jupiter
  6. Kismis Moldavszkij
  7. Rizomat
  8. Ruby King
  9. Sauvignon blanc

Borszőlők

Fehérborszőlő-fajták

  1. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Bianca
  2. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Chardonnay
  3. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Cserszegi fűszeres
  4. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Furmint (Tokaj, Somló)
  5. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Hárslevelű
  6. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Irsai Olivér
  7. [[Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Juhfark (Somló)
  8. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Kéknyelű
  9. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Leányka
  10. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Olaszrizling
  11. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Ottonel muskotály
  12. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Rajnai rizling
  13. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Rizlingszilváni (müller-thurgau)
  14. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Sauvignon blanc
  15. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Sárfehér
  16. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Sárga muskotály (muscat lunel)
  17. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Szürkebarát (pinot gris, pinot grigio)
  18. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Tramini
  19. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Cirfandli (Pécs)
  20. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Zöld veltelini

Vörösborszőlő-fajták

  1. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Blauburger
  2. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Cabernet franc
  3. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Cabernet sauvignon
  4. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Kadarka
  5. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Kékfrankos
  6. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Merlot
  7. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Pinot noir
  8. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Syrah
  9. [[Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Zweigelt
  10. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Portugieser (Kékoportó)

Egyéb borszőlők (területük kisebb)

  1. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Budai zöld
  2. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Csabagyöngye (vegyes hasznosítású, csemege- és borszőlő)
  3. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Csókaszőlő
  4. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Kabar
  5. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Kékmedoc
  6. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Kövérszőlő
  7. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Kövidinka
  8. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Kunbarát
  9. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Kunleány
  10. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Zala gyöngye
  11. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Zefír
  12. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Zengő
  13. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Zenit
  14. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Zéta (Oremus)
  15. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Zeus

Direkt termők Telepítésük tilos, illetve egyedi engedélyhez kötött, mivel a belőlük készült borok gyenge minőségűek, esetenként még az egészségre is károsak.

  1. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Delavári (Daleware)
  2. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Izabella
  3. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Kurucvér
  4. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Noah
  5. Othello

Festőszőlők

  1. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Bíborkadarka
  2. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Tícián
  3. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Turán


A legfontosabb csemegeszőlő-fajták Magyarországon:

  1. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Afuz Ali
  2. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Attila
  3. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Cardinal
  4. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Csabagyöngye (vegyes hasznosítású, csemege- és borszőlő)
  5. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Favorit
  6. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Itália kincse
  7. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Kozma Pálné muskotály
  8. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Mathiász Jánosné muskotály
  9. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Narancsízű
  10. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Néró
  11. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Pannónia kincse
  12. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Szőlőskertek királynője
  13. Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Saszla (Chasselas)


Ellenjavallat: '


Sideways Arrow Icon.svg Lásd még: Mit-mihez Natúr gyógytea Tanácsok, tippek

Magyar Wikipédia: Bortermő szőlő


A Wikimédia Commons tartalmaz Bortermő szőlő témájú médiaállományokat.