Barna mártások
- (pirított csont + cukor + zöldségek + paradicsompüré + pirított liszt + csontlé + vörösbor)
- marhahúsokhoz, vadakhoz
- (spanyol + gomba)
- vörös húsokhoz, sültekhez
- (barna borjú alaplé + fehérbor + vaj + só, bors + tárkony)
- Pirított csirkéhez, borjú- és ürüérmékhez tálaljuk
- (spanyol + vörösbor + hagyma + csontvelő)
- angolos húsokhoz
- (spanyol + burgundi)
- vörös húsokhoz, sültekhez
- (spanyol + montírozás)
- vörös húsokhoz, sültekhez
- (spanyol + húskivonat)
- borjúhúsokhoz, pecsenyelének
- (spanyol + bikavér)
- libamájhoz, gombához
- (spanyol + hagyma + petrezselyem + gomba + bor)
- vörös húsokhoz, sültekhez
- (spanyol + húskivonat + konyak + vörösbor)
- vörös húsokhoz, sültekhez
- (spanyol + madeira)
- marhahúsokhoz
- (spanyol + ecetes uborka + mustár + bor + bors + cukor)
- frissensültekhez
- (spanyol + tokaji + szőlő)
- vörös húsokhoz, sültekhez
- (spanyol + sherry)
- vörös húsokhoz, sültekhez
- (spanyol + szarvasgomba + madeira + vörösbor)
- vörös húsokhoz, sültekhez
- (spanyol + gomba + hagyma + szalonna + vörösbor)
- vörös húsokhoz, sültekhez, vadakhoz
- (spanyol + vörösbor)
- vörös húsokhoz, sültekhez
- (spanyol + vörösbor + tejszín + zöld-bors)
- vörös húsokhoz, sültekhez
|
