Wikikönyvek

A Hét Szakácskönyve/Desszertek/Főtt torta

< A Hét Szakácskönyve | Desszertek

Előszó • Levesek • Levesbe valók • Előételek • Pástétomok • Mártások • Ételek • Halak • Pecsenyék • Vadhúsok • Főzelékek • Tészták • Italok • Desszertek • Befőttek • Sütemények • Tartósítás • Ünnepi ebédek • Saláták és díszítések • Különlegességek • Utóirat


Főtt torta
„ 55 deka cukrot egy pohár vízzel felfőzni sűrű sziruppá, beletenni 50 deka tisztított darált mandulát, ha már nagyon sűrű, még 4 citromnak a levét hozzáadni, és folytonos keverés között addig főzni, míg egész sűrű lesz.

Levenni, folyton keverni, míg kihűl, három részre osztani, az egyikbe A kiló csokoládét, a másikba alkörmöst (nem tudom mi a patikai neve), a harmadikat fehéren hagyni. Egy meg olajozott és prézlivel meghintett tortapléhbe tenni, alul a csokoládét, közbe a pirosat, felül a fehéret. Jéggel bevonni és néhány napig a szobában száradni hagyni.

”
– Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=A_Hét_Szakácskönyve/Desszertek/Főtt_torta&oldid=432186”