A Hét Szakácskönyve/Tartósítás

A Hét Szakácskönyve

Tartósítás

Előszó • Levesek • Levesbe valók • Előételek • Pástétomok • Mártások • Ételek • Halak • Pecsenyék • Vadhúsok • Főzelékek • Tészták • Italok • Desszertek • Befőttek • Sütemények • Tartósítás • Ünnepi ebédek • Saláták és díszítések • Különlegességek • Utóirat

Eczet készités A czitrom és a narancs eltartása A dinnye eltartása Aszalt körte Aszalt paradicsom Aszalt zöld kukoricza Az ugorka saláta Birs-alma sajt más módon Birs-alma sajt Eczetes ugorka üvegben

Eczetes ugorka-saláta Édes zöldpaprika eczettel Hagyma eczetbe téve Hogy kell a szilvát eltartani? Hogy kell az avas zsirt jóvá tenni? Hogyan kell a tojást eltartani? Kovászos ugorka más módon Kovászos ugorka télre Paprikás piros káposzta Sóska mártás üvegben

Télére eltett zöld paszuly Tinóri gomba aszalva Tök-káposzta üvegben Vegyes zöldség saláta Zöld paszuly aszalva