A Hét Szakácskönyve

A Hét Szakácskönyve

Írta:Emma asszony

A Hét Szakácskönyve thums Előszó (3 db) Levesek (29 db) Levesbe valók (17 db) Előételek (23 db) Pástétomok (3 db) Mártások (27 db) Ételek (18 db) Halak (12 db) Pecsenyék (53 db) Főzelékek (32 db) Tészták (106 db) Italok (11 db) Desszertek (25 db) Befőttek (23 db) Sütemények (2 db) Tartósítás (25 db) Vadhúsok (20 db) Ünnepi ebédek (10 db) Saláták és díszítések (7 db) Különlegességek (29 db) Utóirat (1 db)

Tartalom: thums Előszó A könyv cím, felépítés, nyelvezet, ... Levesek levesek, Levesbe valók Előételek előételek, ... Pástétomok Mártások saláták, mártások, ... Ételek Halak Pecsenyék Főzelékek Tészták Italok Desszertek parfék, sodók, ... Befőttek Sütemények kalácsok, torták, sütemények Tartósítás befőzés, aszalás, savanyítás... Vadhúsok Ünnepi ebédek Saláták és díszítések Különlegességek Utóirat

Forrás: A Hét pályázatára beérkezett recipékből összeállította Emma asszony. Budapest, 1902. A Hét kiadása, Grill Károly bizománya. 354 p. – 8°

2. kiadás: Budapest, 1908. A Hét kiadása. Révai és Salamon nyomda. 358 p. – 8°