A Hét Szakácskönyve/Desszertek/Mogyoró-torta

A Hét Szakácskönyve

Mogyoró-torta

ElőszóLevesekLevesbe valókElőételekPástétomokMártásokÉtelekHalakPecsenyékVadhúsokFőzelékekTésztákItalokDesszertekBefőttekSüteményekTartósításÜnnepi ebédekSaláták és díszítésekKülönlegességekUtóirat


Mogyoró-torta
Negyedfont mogyoró csőben pirítva, 7* font cukor, 5 egész tojás, 5 lat czitronád finomra vágva

és 2 lat liszt.

Töltelék: 14 deka cukrot 1 tojással, 1 sárgával fölverünk, a tűzön adunk bele 7 deka vajat, pirított őrölt mogyorót és egy kevés vaníliás cukrot.

A tortát csokoládé-öntéssel bevonjuk.

– Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.