A Hét Szakácskönyve/Tészták/Bazár csókocskák

A Hét Szakácskönyve

Bazár csókocskák

ElőszóLevesekLevesbe valókElőételekPástétomokMártásokÉtelekHalakPecsenyékVadhúsokFőzelékekTésztákItalokDesszertekBefőttekSüteményekTartósításÜnnepi ebédekSaláták és díszítésekKülönlegességekUtóirat

Bazár csókocskák


Negyed kilónyi lisztet tegyünk tálba, keverjünk közé negyed kiló porcukort és hat tojás fehéréből vert habot. E keverékbe tegyünk egy teás csésze vegyes czukros gyümölcs befőttet; úgymint: barackot, meggyet, somot, dinnyét, birsalmát, körtét. Végül 12 deka hámozatlan hosszúkásra vágott mandulát. Ezeket elegyítsük jól össze. Egy tepsi alját borítsunk be ostyával és rakjuk bele a gyümölcsös tésztát kanállal, egymástól két ujjnyi távolságra lehetőleg magas kerek, csomócskákba. Igen csendes tűznél, szárítva kell megsütni.
– Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.