A Hét Szakácskönyve/Tészták/Dió töltelék

A Hét Szakácskönyve

Dió töltelék

ElőszóLevesekLevesbe valókElőételekPástétomokMártásokÉtelekHalakPecsenyékVadhúsokFőzelékekTésztákItalokDesszertekBefőttekSüteményekTartósításÜnnepi ebédekSaláták és díszítésekKülönlegességekUtóirat

Dió töltelék


Egy jó nagy tányér dió belet meg kell törni igen apróra, negyed kiló cukrot mártsunk vízbe, tegyük tiszta lábasban forrni. A fennirt apróra tört diót e sziruppal keverjük jól el.

Ha a keverék igen parázs, öntsünk közé egy kevés tejet; de ebbe sem szabad semmiféle fűszert tenni, mert a dió íze magában a legjobb.

E vegyüléket tésztába sodorva süssük ki.

– Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.