A Hét Szakácskönyve/Tészták/Gyümölcsös csókocskák

A Hét Szakácskönyve

Gyümölcsös csókocskák

ElőszóLevesekLevesbe valókElőételekPástétomokMártásokÉtelekHalakPecsenyékVadhúsokFőzelékekTésztákItalokDesszertekBefőttekSüteményekTartósításÜnnepi ebédekSaláták és díszítésekKülönlegességekUtóirat

Gyümölcsös csókocskák


25 deka megtisztított hosszúkásra vágott mandulát, 25 deka porcukort, 25 deka finom lisztet, egy citromnak apróra vágott héját és két tojás fehéréből vert habot keverjünk össze. Ez anyagból formáljunk kis cipócskákat és tegyük tepsibe. Ha félig megsült, vegyük ki a sütőből és a közepére tegyünk egy-egy szem czukros meggyet, vagy somot, aztán szárítsuk ki egészen.
– Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.