A Hét Szakácskönyve/Tészták/Mézes lepény
A Hét Szakácskönyve
Mézes lepény
Előszó • Levesek • Levesbe valók • Előételek • Pástétomok • Mártások • Ételek • Halak • Pecsenyék • Vadhúsok • Főzelékek • Tészták • Italok • Desszertek • Befőttek • Sütemények • Tartósítás • Ünnepi ebédek • Saláták és díszítések • Különlegességek • Utóirat
Mézes lepény
| „ | Tegyünk tálba fél kiló lisztet, a közepébe csináljunk lyukat, amelybe öntsünk egy fél liter mézet, 6 egész tojást és négy deka hamuzsírt. Ezeket együtt fél óráig, kanállal jól el kell verni; akkor zsírral kenjünk meg vékonyan egy tepsit, hintsük meg liszttel és öntsük bele a mézes-tésztát, a melyet csendes tűznél lassan szárítva kell megsütni. Ha megsült, kevés ideig hagyjuk hűlni, azután vágjuk fel hosszú rudacskákba. | ” |
| – Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908. | ||