A Hét Szakácskönyve/Tészták/Mogyoró csemege
A Hét Szakácskönyve
Mogyoró csemege
Előszó • Levesek • Levesbe valók • Előételek • Pástétomok • Mártások • Ételek • Halak • Pecsenyék • Vadhúsok • Főzelékek • Tészták • Italok • Desszertek • Befőttek • Sütemények • Tartósítás • Ünnepi ebédek • Saláták és díszítések • Különlegességek • Utóirat
Mogyoró csemege
| „ | Huszonöt dekányi héjától megtisztított összetört mogyorót, tegyünk tálba; keverjünk e mogyoró közé négy kanál cukorport, egy késhegynyi tört fahéjat, négy kanál lisztet és egy egész tojást. Ezeket együtt kavarjuk össze.
Egy tepsinek az alját rakjuk ki ostyával egymástól két ujjnyi távolságra, tegyük tele a tepsit jókora csomókba rakott mogyoró-tésztával. Lassan süssük, illetve szárítsuk ki; egy óráig hagyjuk sütőben. |
” |
| – Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908. | ||