Szakácskönyv/Konyhatechnika/X
X:
Konyhatechnikai eljárások: Ábécé szerinti tartalomjegyzéke
|
X szerkesztés
Xantán szerkesztés
- E-415 xantán-gumi, sűrítőanyag, stabilizátor, növényi alapú. Élelmiszerekben elsősorban fagylaltokban, tojástartalmú ételekben, zselatinokban, lekvárokban alkalmazzák. Az élelmiszerek színét és ízét nem változtatja meg.
Xillit szerkesztés
- E-967 édesítőszer.