N:

Recept mérete: 985 bájt

Szakácskönyv

N

Jelmagyarázat
Történelmi tudnivalók Bibliográfia 1711-1960. Eszközök Konyhatechnikai eljárások Nevezéktan Gyógynövény lista Növények gyógyhatása Kulináris kisszótár Borszótár Gomba szótár Egyéb italok Régi kifejezések Konyhai Tanácsok A világ legbizarrabb ételei Gasztronómia tévedések

Nádméz szerkesztés

nádcukor

Nappírozva szerkesztés

mártással áthúzva

Nedves pác szerkesztés

víz, bor, zöldségek és fűszerek keveréke. Vadhúsokat szoktunk néhány napra ebben a lében pácolni. Bővebben...

Nektarin szerkesztés

„kopasz" barack (nem molyhos)

Német bors szerkesztés

bazsalikom

Nokedli szerkesztés

a galuska németes elnevezése.

Normandiai szerkesztés

(Rendszerint) almával, almaborral, vagy almapálinkával készült.

Ny szerkesztés

Nyárson sütés szerkesztés

különböző méretű húsok pálcára fűzve, tűz fölé tartva állandóan forgatva, közben szalonnával kenegetve.

Nyúl-címer szerkesztés

fartő