Szakácskönyv/Kulináris kisszótár/W
W:
Jelmagyarázat
Történelmi tudnivalók Bibliográfia 1711-1960. Eszközök Konyhatechnikai eljárások
Nevezéktan Gyógynövény lista Növények gyógyhatása
Kulináris kisszótár Borszótár Gomba szótár
Egyéb italok Régi kifejezések Konyhai Tanácsok A világ legbizarrabb ételei Gasztronómia tévedések
Gasztronómiai kis szótár: Ábécé szerinti tartalomjegyzéke |
Well done módonSzerkesztés
- jól átsütve
Wellington módraSzerkesztés
- – bélszín = gombapéppel leveles tésztában megsütve, és madeira mártással tálalva.
Wilson módraSzerkesztés
- sonka: előfőzés után szegfűszeggel és karamellel sütve, sherrys-húsleveses mártással tálalva.
WinterizálásSzerkesztés
Konyhatechnikai eljárás
- télállóvá tétel.