Szakácskönyv/Kulináris kisszótár/W

W:

Recept mérete: 731 bájt

Szakácskönyv

W

Jelmagyarázat
Történelmi tudnivalók Bibliográfia 1711-1960. Eszközök Konyhatechnikai eljárások Nevezéktan Gyógynövény lista Növények gyógyhatása Kulináris kisszótár Borszótár Gomba szótár Egyéb italok Régi kifejezések Konyhai Tanácsok A világ legbizarrabb ételei Gasztronómia tévedések

Well done módon

szerkesztés
jól átsütve

Wellington módra

szerkesztés
– bélszín = gombapéppel leveles tésztában megsütve, és madeira mártással tálalva.

Wilson módra

szerkesztés
sonka: előfőzés után szegfűszeggel és karamellel sütve, sherrys-húsleveses mártással tálalva.

Winterizálás

szerkesztés

Konyhatechnikai eljárás

télállóvá tétel.