Szakácskönyv/Régi kifejezések/O
Történelmi tudnivalók Bibliográfia 1711-1960. Eszközök Konyhatechnikai eljárások Jelmagyarázat
Nevezéktan Gyógynövény lista Növények gyógyhatása
Kulináris kisszótár Borszótár Gomba szótár
Egyéb italok Régi kifejezések Konyhai Tanácsok A világ legbizarrabb ételei Gasztronómia tévedések
OladjiSzerkesztés
- Vajban sütött lisztes vagy daragombóc.
OlioSzerkesztés
- Spanyol eredetű éltető leves kolbászból, húsból és zöldségből elkészítve (erőleves-féleség).
OlaszkáposztaSzerkesztés
- Régi receptekben, szakácskönyvekben a kelkáposztát írták így.
Lásd még: Kelkáposzta
OrgeádSzerkesztés
- Régebben nagyon divatos üdítőital. Cukrászdákban, varietékben kínálták: mandulatejből, cukorból és narancsból készült.
OrigánfűSzerkesztés
- oregánó, vagy origánum - a majoránna (Origanum majorana) és Közönséges szurokfű latin nevéből (Oreganum vulgare)
- Régi receptekben, szakácskönyvekben és leírásokban a majoránna és vagy a szurokfű szerepel így a latin nevük alapján.