Szakácskönyv/Régi kifejezések/O
(Szakácskönyv/Tudnivalók/Régi kifejezések/O szócikkből átirányítva)
Jelmagyarázat
Történelmi tudnivalók Bibliográfia 1711-1960. Eszközök Konyhatechnikai eljárások Nevezéktan Gyógynövény lista Növények gyógyhatása Kulináris kisszótár Borszótár Gomba szótár Egyéb italok Régi kifejezések Konyhai Tanácsok A világ legbizarrabb ételei Gasztronómia tévedések
Oladji szerkesztés
- Vajban sütött lisztes vagy daragombóc.
Olio szerkesztés
- Spanyol eredetű éltető leves kolbászból, húsból és zöldségből elkészítve (erőleves-féleség).
Olaszkáposzta szerkesztés
- Régi receptekben, szakácskönyvekben a kelkáposztát írták így.
Lásd még: Kelkáposzta
Orgeád szerkesztés
- Régebben nagyon divatos üdítőital. Cukrászdákban, varietékben kínálták: mandulatejből, cukorból és narancsból készült.
Origánfű szerkesztés
- oregánó, vagy origánum - a majoránna (Origanum majorana) és Közönséges szurokfű latin nevéből (Oreganum vulgare)
- Régi receptekben, szakácskönyvekben és leírásokban a majoránna és vagy a szurokfű szerepel így a latin nevük alapján.